スイチリクリチー添え トマト芙蓉蟹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の醤油ラーメンは今回、マルちゃん正麺醤油味の残りスープを使っています。
   鍋に入れて★を加え、沸騰してきたら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を止めます。

2. 2

   クリームチーズは室温で柔らかくし、スイートチリソース加えて均一に混ぜておきます。

3. 3

   ボウルで卵を溶きほぐし、☆を加え混ぜたら、みじん切りした青ねぎと白ねぎ、紅ずわい蟹を飾り用にひとつまみ除けて加え、軽く混ぜ合わせましょう。

4. 4

   小さめのフライパンにごま油を加えて全体へなじませながら温め、強火にして、３の卵液を一気に加えます。縁が固まりかけてきたら、箸で中心へ寄せるようにしてまとめます。

5. 5

   ４が半熟状態でまとまったら火を止めます。
   器へ白飯をお椀型に盛り、卵を返さずスライド移動させて白飯の上へ被せます。

6. 6

   １のあんを温めなおして上からたっぷりと回しかけ、中央へ２のディップと、３でよけた蟹身を添えれば完成です。