鶏レバーのふっくら甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを沸騰したたっぷりの湯へ落として火を止め、蓋をして10分ほど置きます。
   ザルへあげ、ぬるま湯で洗いましょう。

2. 2

   しょうがの皮をむいてスライスし、フライパンに★とともに加えてひと煮立ちさせたら、1の鶏レバーを加えて蓋をし、3分ほど弱火で煮絡めたら、レバーをいったん避けます。

3. 3

   2の煮汁を再び煮立て、うっすらとろみがつくまで煮詰まったら、2の鶏レバーを戻して絡め、火を止めます。
   完全に冷まして味を落ち着かせてから召し上がれ。