椎茸の糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケを軽く水洗いしキッチンペーパーで水分を拭き取る

2. 2

   ①のシイタケに軽く粗塩をまぶして糠床へ入れる

3. 3

   ②のシイタケを夏場なら常温で12～15時間、冬場なら常温で24時間程度漬け込む

4. 4

   ③を漬け込んだら取り出して糠をきれいに洗う

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り付けたら完成！