雑穀とオクラの冷たいプチとろ豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三十雑穀 白を鍋に入れ、水を大さじ2加えて15分浸した後、分量の湯で溶かした昆布茶を加え、弱火で1５分茹でます。水分が足りなくなったら大さじ１ずつ水を足し、最後は水気を飛ばします。

2. 2

   1の粗熱をとり、豆乳を加えて冷蔵庫で冷やしましょう。

3. 3

   オクラは塩を振って板ずりし、サッと茹でて冷水に取り、5㎜幅くらいの輪切りにします。
   2へ加えて器に盛れば完成です。