具だくさんプチとろ雑穀昆布チャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三十雑穀 白を小鍋に入れ、分量の水を加えて15分ほど浸した後、塩麹と昆布茶を加え弱火にかけて15分煮ます。

2. 2

   玉ねぎは１㎝四方くらいにカットします。
   人参は８mm角くらいにカットしましょう。
   南瓜は８mm厚さ１㎝幅くらいのイチョウ切りにします。

3. 3

   １へ２を加えて５分ほど煮込みます。
   水分が鍋底にうっすら残る程度まで減って、野菜にあらかた火が通ればOKです。

4. 4

   ３へ無調整豆乳を加え、粗みじん切りした塩昆布を加えて沸騰直前まで温め、白胡椒で味を調えれば完成です。