夏野菜のライタ(ヨーグルトサラダ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プレーンヨーグルトに★を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   茄子は1.5cm幅くらいの輪切りにし、塩水に10分ほど晒してあく抜きした後、水気を拭き取って、加熱前のフライパンへ重ならないよう並べ、オリーブ油を回しかけて全体へ絡めます。

3. 3

   2のフライパンを中火にかけ、茄子の表面に焦げ目がつくまで余り返さないようにして焼きあげ、粗熱を取ります。

4. 4

   ズッキーニは1㎝角くらいにカットし、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。

5. 5

   トマトは1㎝角くらいにカットしますさ、3の茄子、4のズッキーニとともにレモン汁で和えて冷蔵庫で冷やしておきます。

6. 6

   1を器に盛り、5の野菜を落とせば完成です。混ぜながら召し上がれ。