サクサク蕎麦粉の、噛めば薫る鶏むね肉竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は大きめ一口大にそぎ切りし、ジッパー付きの袋などへ入れて★を加え、よく揉み込んだのち、冷蔵庫で１時間ほど置いて味をなじませます。

2. 2

   １へ蕎麦粉と片栗粉を振り混ぜます。
   表面がべたつかず、粉っぽくなるくらいがベストです。

3. 3

   フライパンへ、２cm深さくらい張るようにグレープシードオイルを加えて中火で温めます。

4. 4

   3の油温が中温に温まったら、２の鶏むね肉をそっと落とし、表面の衣がをカリッと固くなるまで揚げて網へ上げ、すべて揚げたら器へ盛って召し上がれ。