蕎麦米と蕎麦粉のオニオンリング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦米はたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹でてザルへ上げ、水気を切って粗熱をとります。

2. 2

   新玉ねぎは皮を剥いて横方向へ１cm幅くらいの輪切りにし、１cm厚さくらいのところで輪にばらします。

3. 3

   バットなどに★を加えて均一に混ぜ、２の新玉ねぎの表面へまんべんなくはたきつけましょう。

4. 4

   １の蕎麦米と蕎麦粉をボウルへ入れ、冷水を加えて混ぜ合わせます。冷水は、生地の状態がサラサラではなく、少しもったりしているくらいに加減して加えて下さい。

5. 5

   ４へ３の玉ねぎを落としてまんべんなく絡めましょう。
   フライパンへ、２cm深さくらい張るようにグレープシードオイルを加えて中火で温めます。

6. 6

   ５の油温が高温に温まったら、玉ねぎをそっと落とし、表面の衣がをカリッと固くなるまで揚げて網へ上げ、すべて揚げたら器へ盛って召し上がれ。