キュウリたっぷり！子どもも大好き♡春雨サラダ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯で、春雨をゆでます。（ゆで時間はパッケージの裏に書かれている時間を参考にして下さい。今回は、馬鈴薯澱粉の春雨を使用したので8分程ゆでました。）
2. 2 春雨をゆでている間に①
   キュウリ・ニンジンを千切りにして、塩一つまみをかけて軽くもんでおきます。
3. 3 春雨をゆでている間に②
   卵を溶きほぐし、熱したフライパンで薄焼き卵を作ります。
   （お好みで砂糖大さじ1（分量外）を加えて、甘めの卵焼きにしても美味しいです。）
4. 4 春雨をゆでている間に③
   ☆の材料を合わせ、ドレッシングを作ります。お砂糖が溶けるようによく混ぜます。ゴマ油は最後に入れます。
5. 5 ゆであがった春雨はザルに取り、冷水で冷やします。冷めたらザルの上から手で軽く押し、水気を切ります。
6. 6 塩をしておいたキュウリとニンジンも軽くしぼって、水気を切ります。
   薄焼き卵は、粗熱が取れた所で細く切り、錦糸卵にします。
7. 7 春雨・キュウリ＆ニンジン・ドレッシングを全て混ぜます。
   お皿に盛り付けて、錦糸卵、白ゴマを乗せれば完成です☆