鶏ささみとさつまいも春雨の韓国風旨辛サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に400ccの水を入れて沸騰させ、岩塩を溶かし混ぜたら、筋を除いた鶏ささみを落として再沸騰させます。鍋全体が再沸騰したら火を止め、そのまま8〜10分ほど余熱で追加熱しましょう。

2. 2

   春雨はメーカー所定時間茹で上げて冷水に取り、しっかりと水気を絞り切ります。

3. 3

   ２へコチュジャンと★を加え混ぜ、１の鶏ささみを手で細かく割いて和えたら、冷蔵庫で１０分ほど置いて味をなじませます。

4. 4

   パプリカは種とヘタを除き、沸騰した湯にサッとくぐらせたら冷水に取り、５mm幅くらいにスライスします。
   人参は4cm長さ５mm幅くらいに縦スライスし、茹でて荒熱をとり、千切りします。

5. 5

   水菜は洗って白っぽく固い茎の部分と緑の葉の部分を切り分け、茎の部分は粗みじん切り、葉の部分は２~３cm幅にカットします。

6. 6

   ３へ４のパプリカと人参、５の水菜を加え、☆で和えます。塩気が足りなければ岩塩を足して味を調えれば完成です。