ほっこり味しみ♡手羽先とさつまいもの甘辛煮レシピ・作り方

Name: ほっこり味しみ♡手羽先とさつまいもの甘辛煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏手羽先 ６本; さつまいも １本; 長ネギ 1/2本; にんにく １片; しょうが １片; A 水 １５０cc; A しょうゆ 大さじ２; A 酒 大さじ２; A 砂糖 小さじ１; A みりん 小さじ２; サラダ油 大さじ１; しょうゆ・酒（手羽先の下味） 各小さじ１

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約30分
300円前後

あつママ２９

お鍋任せで味しみ〜手羽のだしを含んだお芋の優しい甘みに思わずにっこり♩

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏手羽先: ６本

さつまいも: １本

長ネギ: 1/2本

にんにく: １片

しょうが: １片

A 水: １５０cc

A しょうゆ: 大さじ２

A 酒: 大さじ２

A 砂糖: 小さじ１

A みりん: 小さじ２

サラダ油: 大さじ１

しょうゆ・酒（手羽先の下味）: 各小さじ１

作り方

1

手羽先は骨に沿って裏側に切れ込みを入れ、しょうゆ・酒をまぶす。さつまいもは皮ごとよく洗い３cmの輪切りにし水にさらす。しょうがは薄切り、にんにくは叩いて潰す。長ネギは細切りにする。
2

深めのフライパンに油を入れて熱し、手羽先を皮面から両面焼き色がつくまで焼き一度取り出す。同じフライパンににんにく、しょうが、長ネギ、さつまいもを順に入れて炒め合わせる。
3

２の油が回ったら手羽先を戻し入れAを加える。沸騰したら中弱火にして１５分ほど水分が少なくなるまで煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間があれば、出来上がり後に一度そのまま冷ますと一層味しみで美味しくなります。油をごま油にしたり、豆板醤を加えてピリ辛にしたりアレンジしてもまた美味です！

きっかけ

さつまいもは甘い系のレシピが多いけれど、しょっぱい系で男性にも喜ばれるものを、、と作りました。

公開日：2016/12/19

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡