優しい甘み♡鶏肉とさつまいものシチューレシピ・作り方

Name: 優しい甘み♡鶏肉とさつまいものシチュー
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 鶏もも肉 小1枚（200g）; さつまいも 1本（200g）; にんじん 1/3本; しめじ 1/2株; 玉ねぎ 1/2個; シチューの素 ２皿分; 白ワイン 30cc; ローリエ 1枚; 水 200cc; 牛乳 200cc; 塩・こしょう 少々; バター（またはオリーブ油） 大さじ１

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約30分
500円前後

あつママ２９

じゃがいもとはまた違った優しい甘みが癒される美味しさ♡
市販のルーに甘えつつ頼り過ぎず、良いとこ取り♪

材料（2〜3人分）

鶏もも肉: 小1枚（200g）

さつまいも: 1本（200g）

にんじん: 1/3本

しめじ: 1/2株

玉ねぎ: 1/2個

シチューの素: ２皿分

白ワイン: 30cc

ローリエ: 1枚

水: 200cc

牛乳: 200cc

塩・こしょう: 少々

バター（またはオリーブ油）: 大さじ１

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶす。さつまいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。
2

鍋にバターとローリエを中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいも、にんじん、しめじを順に焦がさないように炒める。白ワインをまわしかけ、蓋をして1〜2分蒸らす。
3

２に水を入れ、沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をし15分ほど煮る。一度火を止めてシチューの素を溶かし、再び弱火にかけて牛乳を足す。５分ほど時々混ぜながらとろみをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

市販のルーを控えめに使い、表示よりも水を少なめ、牛乳を多めに。シチューの素のコクを生かしつつさつまいもの自然な甘みを引き出します。

きっかけ

さつまいもを使ったおかずのバリエーションを増やしたくて。今日は半分手抜きなレシピを。

公開日：2016/10/04

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡