切り干し大根のしっとり紅生姜風味卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はサッと水洗いして、紅生姜の漬け汁を加え、完全に戻したら、汁気を絞り切り(絞った汁は使いますので捨てないように）粗みじんぎりします。

2. 2

   卵を溶きほぐし、１の切り干し大根と残った紅生姜の漬け汁(絞り汁）を加え、均一に混ぜ合わせます。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を引いて温め、２の卵液を1/2ほど加えて巻き、端へ寄せます。油を引きなおし、残りの卵液を加えて巻き上げれば完成です。