燻製さばと柿の塩レモンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は皮を剥いて種を除き、4等分のくし形を1センチ角くらいの拍子切りにします。

2. 2

   燻製さばは5ミリ幅くらいのそぎ切りにします。

3. 3

   1の柿と、2の燻製さばを(A)で和え、冷蔵庫で10分ほど置いて味をなじませましょう。
   柿が甘いので、岩塩は少ししっかりめに振りまぜると良いです。

4. 4

   レタスは8ミリ幅くらいの細切りにし、ざるに置いてステンレスボウルでうけ、冷蔵庫でシャキッとさせます。

5. 5

   4のレタスを平皿へ盛り、3の柿と燻製さばを盛れば完成です。