新生姜の土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがの皮をむき千切りに
   鍋に生姜がつかるくらいの水をいれ、煮立たせる。

2. 2

   ざるにあけ、水にとり、水気を切っておく。

3. 3

   調味料を鍋に入れ火にかけ、煮立ったら生姜を入れ弱火で煮る。
   水分が半分ぐらいになったら、かつお節を一掴みいれ混ぜる。

4. 4

   水分が無くなったら、かつお節を一掴み入れ菜ばしでぱらぱらに成るまで混ぜる。火
   を止めてからも余熱で焦げるのでしばらく混ぜ合わせる。