とろける柔らか塩煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉全体に塩こしょうをすりこみ、しばらく置く。

2. 2

   鍋に白ワイン・水・1を入れたら茹でていく。沸騰したら火を弱め、あくが出たら取り除き、1時間程煮る。水分が減ってきたら水を足す。

3. 3

   煮えたら火を消し、そのまま放置して冷ます。一晩冷蔵庫におき、浮いて固まった油を取り除く。

4. 4

   辛子醤油をつけて食べる。