小麦粉不要！ホエー入りチキンと豆のヨーグルトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水切りヨーグルトはあらかじめ作っておき、切った水(ホエー)もよけておきます。
   だいたい200gのプレーンヨーグルトで今回使用分量ができますよ。

2. 2

   鶏もも肉は一口大にカットしてジッパー袋に入れ、カレー粉、みじんぎりしたにんにくと生姜を加えて軽く揉み込み、しばらく置いて味をなじませます。

3. 3

   玉ねぎは半分にカットして横に薄くスライス、人参は乱切りにします。

4. 4

   厚手の鍋にバターを落として弱火にかけ、3の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

5. 5

   4に3の人参を加えてさらに炒め、バターが全体に馴染んで、玉ねぎがクタクタになってきたら、2の鶏もも肉を加えます。

6. 6

   5を中火にして鶏もも肉の色が変わるまでサッと炒めたら、1のホエーと、白いんげん豆の水煮から分けた煮汁を加えて弱火で煮込みます。

7. 7

   6を20分ほど煮込んで、具材に火が通ったら、白いんげん豆を加え、水切りヨーグルトを溶かし混ぜてさらに10分程度煮込めば完成です。