やわらかハンバーグ＋きのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、よく炒め、ある程度冷ましておく。
   ボウルにパン粉とコンソメを入れて、水で湿らせておく。
   しめじは、適当にほぐしておく。

2. 2

   パン粉の入ったボウルに、合い挽き肉と卵、炒めた玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れて、よくこねる。
   5分くらいこねたら、好きな形に成型する。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、強火でハンバーグに焼く。
   しっかり焼き目がついたら裏返し、両面に焼き目がついたら、空いているところに、しめじを入れて、中火～弱火にして蓋をする。

4. 4

   箸をさしてみて、中まで火が通っていたら、ハンバーグだけ皿にうつす。
   そのままのフライパンに焼肉のタレを加えて、強火でザッと煮詰めたら、ハンバーグにかけて出来上がり。