テーブルクイーンのキーマカレーグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テーブルクィーンはよく洗ってタジンなどに入れ、電子レンジで１分ほど加熱します。

2. 2

   １の上５ミリくらいをカットし、底を薄く削いですわりをよくしたら、外周５ミリくらいを残して中身をくりぬきます。中身はすべて使いますので捨てないように。

3. 3

   ２を切り分けた上部ごと、再びタジンへ戻し、電子レンジで２分ほど加熱します。

4. 4

   クスクスに（Ａ）を混ぜ、熱湯大さじ1/2を加えて５分ほど置いて水分を含ませます。

5. 5

   ２でくりぬいたテーブルクィーンの身の塊は粗みじん切りし、フライパンにオリーブ油をひいて温めたところへ加えます。

6. 6

   ５に４のクスクス、キーマカレーを加えて、水っぽさがなくなるまで炒めあわせたら、醤油を落として味を調え、火を止めます。

7. 7

   ３のテーブルクィーンの器に６をぎゅぎゅっと詰め、とけるスライスチーズをのせて、バーナーで炙るか、トースターでチーズが溶けるまで焼けば完成です。