レタスと切り干し人参の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し人参を軽く水でもどし、２㎝くらいに切る。
   レタスは適当な大きさにちぎっておく。

2. 2

   鍋に切り干し人参と水500cc（切り干し人参を完全に戻していないので、いつもより水は多めで）を入れて火にかける。
   沸騰したら、弱火にして灰汁をすくい、ウェイパーを入れる。

3. 3

   切り干し人参が煮えたら、ネギとレタスを加えて火をとめる。
   そのまま10秒ほどおいて、レタスがしんなりしてきたら、すぐに器によそう。