サバだから、さ巻き蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は標準時間より短めにゆでて冷水で洗って、ざるにあげておく。

2. 2

   ●印の材料を鍋にすべて入れて沸騰したら火を止めて、つゆを作っておきます。

3. 3

   熱したフライパンに油をひいて、溶き卵を半量薄く伸ばして、そのうえに半分にした鯖を平行に並べて卵で包んでいく。
   残りの卵も流しいれて、鯖を包んで焼いていく。

4. 4

   ②のつゆに、蕎麦を入れて、沸騰寸前で火を止めて丼に移す。

5. 5

   蕎麦の上に③を乗せて、薬味ねぎを散らして、紅しょうがを飾れば出来上がりです。

6. 6

   レシピID: 1880008893の鯖使用。