紫ずきんのほっこり秋味焼き枝豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫ずきんはさっと洗って塩もみ用の塩を振り、よく揉んで莢の産毛を処理します。

2. 2

   鍋に1L程度の水を入れて火にかけ、岩塩大さじ１とサラダ油(分量外)を数滴たらして沸騰させます。

3. 3

   ２に１を加え、１０分程度茹でて、ざるにあげ、ざるを時折あおって混ぜながら、冷まします。

4. 4

   3が冷めたら、トースターの天板に重ならないよう並べ、岩塩小さじ１～２をたっぷりめに均等に振ります。

5. 5

   ４をトースターで５分ほど焼き、莢の表面の塩が白っぽく浮いて、莢にこんがり焼き目がつけば完成です。