ほどよくトロ〜リ、モロヘイヤの中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉を摘んで除け、茎をみじん切りにします。

2. 2

   鍋にサラダ油を加えて温め、小口切りした鷹の爪と、1のモロヘイヤの茎を加えてさっと炒めます。

3. 3

   2に水を加え、鶏ガラスープの素、桜海老粉、ジンジャーパウダーを加え混ぜます。

4. 4

   3が煮立って来たら、1で摘んだモロヘイヤの葉を千切りして加え、一煮立ちしたら、白胡椒、醤油で味を調えます。

5. 5

   4の仕上げにごま油をたらして火を止めます。
   温かいままでも美味しいですが、冷やしても美味しいですよ。