梅酒 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 青梅 ５００ｇ
- 氷砂糖 ２５０ｇ
- ブランデー ７２０ｍｌ
作り方
-
1
梅は丁寧に洗ってざるに空け水気をとり、竹岸でなり口のホシをとる。
- 2 熱湯で煮沸5分で消毒した保存瓶を自然乾燥させ、梅と氷砂糖を交互に入れ、ブランデーを注ぐ。
- 3 保護のため新聞紙でくるみ、押し入れ等で保管。砂糖が溶けるまで（1週間ほど）瓶を揺さぶってなじませる。
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