緑豆のご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑豆は、２晩水に浸しておきます。夏場は冷蔵庫で保存して浸します。

2. 2

   米は研いで、通常のメモリよりもやや少な目の水位まで水を加える。そこに塩麹、生姜汁、みりんを加える。

3. 3

   ①の豆をざるにあげて、水を切ってから、②に加えて、炊飯モードで炊きます。

4. 4

   炊きあがったら、十分蒸らしてから、切るように混ぜて出来上がりです。