板麩でヘルシー！アボカドのグリーンキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板麩を乳清に浸し、柔らかくなるまで戻します。

2. 2

   19cmくらいのキッシュ型にバターを塗り、薄力粉(分量外)で打粉をして冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   2に1の板麩をちぎって敷き詰め、しっかり押して180度に予熱したオーブンで5分ほど焼き、粗熱をとります。

4. 4

   アボカドを5〜6枚飾り用に薄切りしてよけたら、残りのアボカドとクリームチーズをマッシャーで潰し混ぜ、(A)を加えて泡立器でよく練り混ぜます。

5. 5

   4でよけた飾り用のアボカドをオリーブオイルで軽く和えます。

6. 6

   卵と生クリームを溶きほぐし、茶漉しなどにくぐらせて4へ流し入れ、泡立てないよう均一に混ぜ合わせます。

7. 7

   3に6を流し入れ、トントンと底を軽く叩いてならしたら、5の飾り用のアボカドを乗せます。

8. 8

   7を180度のオーブンで30分ほど焼き、竹串をさして生っぽい生地がついて来なければ完成です。