豚こまと蕪とレタスのオイスター焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは葉と根を切り分け、葉はサッと塩茹でして2cm幅くらいにカットし、根は皮を剥いて４等分のくし型を5mm幅くらいにスライスします。

2. 2

   レタスは3～4cm角くらいにカットします。

3. 3

   冷凍うどんは電子レンジで８割がた加熱しておきます。

4. 4

   フライパンにｻﾗﾀﾞ油を加えて温め、1のかぶの根を加えて透き通るまでサッといため、別皿へよけます。

5. 5

   ４のフライパンに豚肉を加えて表面の色が変わるまで軽く炒めたら、3のうどんを加え混ぜ、(A)を加えて全体に絡めます。

6. 6

   5に1のかぶの葉と４のかぶの根、2のレタスを加えて、レタスがしんなりするまで強火でサッと炒めます。

7. 7

   6に鎮江黒酢を振り混ぜ、白胡椒で味を調えたら火を止めます。

8. 8

   7を器に盛り、すりごまを振れば完成です。