生姜ジャムで簡単豚のしょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉の表面に、軽くきな粉をはたいておきます。

2. 2

   はちみつ以外の(A)を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで1分ずつ加熱しながら水分を飛ばし、最後にはちみつを加えて30秒ほど加熱し、生姜ジャムを作ります。

3. 3

   玉ねぎは1cm幅くらいのくし型にきります。

4. 4

   フッ素加工など焦げつきにくい材質のフライパンを温め、1の豚肉を丁寧に広げて置き、中弱火で表面が白っぽくなるまでさっと焼きます。

5. 5

   4に玉ねぎを加え、さっと炒め合わせた後、蓋をして1分ほど、玉ねぎがうっすら透き通るまで、蒸らします。

6. 6

   5に生姜ジャムを加えて炒め和えます。水分が足りないようなら、水を大さじ1くらい足してください。

7. 7

   6にしょうゆ麹を加え、タレが軽くトロミを帯び、具材に絡まりやすくなったら完成です。