簡単ヘルシーなアボカドのパングラタン麩ぅ レシピ・作り方

作り方

1. 1

2. 2

   車麩と細工麩はかつお出汁に浸して戻しておきます。

3. 3

   じゃがいもはよく洗って皮付きのまま、5ｍｍ幅くらいにｶｯﾄし、タジンなどに入れて電子レンジで2～3分加熱します。

4. 4

   油揚げは半分長さにカットしたものを、5ｍｍ幅くらいにカットし、アルミホイルに重ならないよう並べて、トースターで軽く焼きます。

5. 5

   あわ麩は1ｃｍ角くらいにカットし(Ａ)白胡椒と片栗粉をまんべんなくまぶし、オリーブ油（分量外)を引いて温めたテフロン加工のフライパンでこんがり焼き、仕上げに(Ａ)黒七味を振ります。

6. 6

   アボカドの種と皮を除き、5ｍｍ幅くらいにスライスします。

7. 7

   玉ねぎは薄くスライスし、フライパンにオリーブ油(分量外)を引いて温めたところへ加え、あらびきガーリックを振ってしんなりするまで、さっと炒めます。

8. 8

   グラタン皿に3のじゃがいもと6のアボカドを交互に重ねあわせるように並べ、小鉢などで(Ｂ)を混ぜ合わせて上から満遍なくたらします。

9. 9

   2の車麩を軽く絞り、6等分くらいにｶｯﾄして、8の皿の周りへ等間隔で並べます。

10. 10

    ９の隙間へ5のあわ麩を散らし、上から4の油揚げと7のたまねぎを散らして、ホワイトソースをまんべんなくかけます。

11. 11

    １０の上に溶けるチーズをちぎって散らし、粉チーズを振り、汁気を切った細工麩をトッピングして、トースターでこんがり焼けば完成です。