冬瓜とニラのぽかぽかトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は1cm角にカットします。

2. 2

   鍋にオリーブ油を加えて温め、1とあらびきガーリックを加えて透き通るまで中火でよく炒めます。

3. 3

   2に蕎麦米と水400ccくらいを加えて煮たて、アクが浮いてきたら除き、固形コンソメを落として溶かし混ぜます。

4. 4

   3の冬瓜にスープがしみて色がつき、蕎麦米が柔らかくなるまで煮たら、トマト缶と(A)を加えてひと煮たちさせます。

5. 5

   4に片栗粉を倍量の水で溶いて加え、ニラを2〜3cm幅に切って加え混ぜ、白胡椒で味を調えれば完成です。