白菜ときゅうりと生ハムのジューシーすだち和えサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と芯を切り分け、葉は1cm幅に細切り、芯は繊維と垂直に5mm幅くらいの千切りにします。

2. 2

   きゅうりは5mm幅くらいの薄い輪切りにします。

3. 3

   1と2に岩塩をふって軽く和えて揉み、しんなりするまでしばらく置いたら、ざるにとってさっと水洗いし、水気を絞り切ります。

4. 4

   すだちは果皮を剥いて千切りにし、果汁は搾り取って種を除いて置きます。

5. 5

   3と4をボウルに入れ、(A)を加えて和えたら、生ハムを千切りにして和え、さいごにごま油を加え混ぜ合わせます。

6. 6

   5を冷蔵庫で冷やしながら味をなじませれば完成です。