きのこのアンチョビ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじはいしづきをとって小房にわける。
   エリンギはしめじの長さに合わせるように2～3つに横に切り、繊維にそって縦に手でさいてたべやすい太さにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにく、小口切りにした鷹の爪をいれ、火にかける。

3. 3

   にんにくのかおりがでてきたらキノコ類をくわえていためる。
   きのこに火が通ってきたらアンチョビペーストを加えて塩･こしょうで調味する。最後にしょうゆをまわしいれて香りをつける。