ボリュームたっぷり、インゲンと厚揚げの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げをオーブントースターで10分加熱する。

2. 2

   炒りごまを時間があれば弱火にかけて軽く炒り、良い香りがして来たらすり鉢にとって、すこし粒が残るくらいの粗擦りにする。

3. 3

   インゲンの筋を取って、茹でる。熱湯に入れて2-3分、色が鮮やかになってきたら、ひと呼吸待って、笊にあげる。

4. 4

   インゲンを食べやすい大きさに切り、ボールに入れて、熱いうちに砂糖と胡麻を加え、軽く混ぜる。

5. 5

   厚揚げを半分の厚さにして、2-3㎝角くらいに切り、4に加え、しょうゆを入れて、良く混ぜる。