③で順に入れていくとき、「炒める」というより、時間差でどんどん入れていく感じです。ざっと火が通るだけで美味しくしゃきしゃきでいただけます。
中国で食欲がない時でも、お野菜だけは食べられました。青梗菜は、必ず食べる定番おかずです。また中国に戻るのですが、日本でも懐かしくなって作ってみました。
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さっさと仕上げるのが美味しさのコツです。