バジルのソースでいつものサラダがおしゃれに変身! レシピ・作り方
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材料(4~5人分)
作り方
- 1 ★の材料をすべて入れて、ミキサー(またはフードプロセッサー)にかけます。
-
2
野菜は、食べやすい大きさに切り、盛りつけます。
生野菜がお勧めですが、ブロッコリーやカリフラワーなど、固めにゆでた温野菜でもokです。 - 3 いただく直前に、ドレッシングをかけて、または別に添えて、お出しします。
きっかけ
ウィーンの小さな、小さな、食堂で、どうしても生野菜を食べたくなり、注文したサラダにかけてあったバジルソースに感動!見よう見まねで作ってみました。生野菜にぴったりです。
おいしくなるコツ
バジルソースは、一度にまとめて作るよりも、その都度、必要な量をつくるのが香りがフレッシュです。が・・・まとめた作ったときは、熱湯消毒したビンに入れ、表面にオリーブオイル(分量外)をかぶせるように加えて空気に触れないようにして保存します。
- レシピID:1880005144
- 公開日:2012/05/26
関連情報
- カテゴリ
- その他のドレッシング
- 料理名
- サラダのバジルソースかけ
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