和洋折衷？カステラと小豆寒天の2段ケーキ レシピ・作り方
材料（流し缶1本人分）
- ゆであずき 200ｇ
- 砂糖 200g～
- 塩 少々
- 棒寒天＊ 1本
- ★カステラ １／2本
作り方
- 1 棒寒天をたっぷりの水で戻し、小鍋に水250ccと、しっかりとしぼった寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かします。
- 2 鍋にゆであずきと砂糖、塩、①の寒天を入れて火にかけ、味を含ませながら2~3分沸騰させてなじませます。水が、ひたひた程度になるまで煮詰めます。
- 3 市販のカステラを３～４センチの厚さに薄く切ります。
- 4 流し缶に③を敷きつめ、その上に②のあずきを同様に３～４センチ程度の厚さになるよう、流します。
- 5 そのまま冷蔵庫で固めて完成。切り分けてお出しします。
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- カステラと小豆寒天の2段ケーキ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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