白身魚のチーズクリーム煮 レシピ・作り方

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Mina★
チーズを入れるので、牛乳で作ったほうがさらっとしますが、お好みで生クリームにしてもコクが出ます。

材料（２人分）

白身魚の切り身
2切れ
レモン汁
小さじ１
コショウ
少々
白ワイン
大さじ１
小麦粉
適宜
★牛乳（または生クリーム）
カップ１／２
★粉チーズ
大さじ２
★レモン汁
小さじ１
★チキンコンソメスープの素
1個
黒粒コショウ
適宜
お好みのハーブ（ローズマリーなど）
適宜

作り方

  1. 1
    白身魚は、白ワイン、コショウ、レモン汁で下味をつけます。
  2. 2
    ①に小麦粉をまぶして、油を少量ひいたフライパンで中まで火を通してとりだします。
  3. 3
    魚を取り出したフライパンに★を入れてひと煮たちさせ、ローズマリーを加えます。そこへ②の魚を加えてさっと熱を入れてお皿に盛り、黒コショウをして完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もうひと手間かけて、③で玉ねぎのスライスやきのこ類を炒めてソースにボリュームを出してもいいでしょう。魚は、タラが合います。

きっかけ

白身のさなかをふんわりとチーズとハーブ入りのクリームで煮ました。ソースが重要な味の決め手で、からめて食べると最高です！　春、ベルギーで食べた思い出の味です。

公開日：2011/06/16
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関連情報

カテゴリ
たら
料理名
白身魚のクリーム煮

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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