タジンでノンオイル調理　しろ菜の豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しろ菜はさっと塩湯でし、冷水にとって水気を切ったら、4～5ｃｍ幅くらいにｶｯﾄします。

2. 2

   豚肉1枚で包める程度の１をと束ね取り、巻いていきましょう。

3. 3

   ２を1本1本になるべく隙間を作ってタジンに並べ、蓋をしてしばらく弱火で蒸し焼きにします。

4. 4

   ３の蓋をあけてみて、うっすらﾋﾟﾝｸ色の部分を残して全体的に白っぽくなってきたら、ほうじ茶をふりかけ、再び蓋をして火を通しましょう。

5. 5

   4を返してみて、うっすら焦げ目がつくくらいがﾍﾞｽﾄﾀｲﾐﾝｸﾞです。

6. 6

   岩塩をふっただけでも美味しくいただけますが、※の分量で、いつもの料理をひと味変えたい時に…ほうじ茶塩(レシピID:1880001889
   )を作ってつけて食べるのがオススメです。