お野菜をいっぱい食べたい！ラタトゥユ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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野菜類は、形、大きさをそろえて角切りにします。にんにくは、みじん切りです。
ベーコンは、塊の場合は角切りに、ふつうの薄切りは、あまり小さくしないほうがおいしいです。 - 2 鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを香りが出るまで丁寧に炒めます。（ただし、焦がさないようにしてください）。
- 3 続いてベーコンも炒め、火が通りにくい野菜から入れ、最後に完熟トマトを入れてふたをし、蒸し煮にします。野菜から水分が出るため、水はいりません。
- 4 野菜の水分が出てふんわりと柔らかくなります。ふたをあけて固形スープの素を細かくして入れ、8分ほど煮ます。
- 5 味をみて、塩、コショウで味を調え完成です。
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- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- 簡単ラタトゥユ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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ちゃおぺころん2013/07/29 20:35
味付けが簡単で良かったです。塩コショウ無くてもコンソメだけで充分ですね。
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