豚バラ肉とカリフラワーのマスタードクリーム炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は食べよくスライスして塩胡椒し、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶしておく。カリフラワーは小房にわけて茎、蕾ともに3mm程度の厚みにスライスしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、豚肉を入れて炒める。表面が焼き固まったらいったん取り出す。

3. 3

   続いてカリフラワーを入れて、塩少々で味をつけながら炒める。ここに豚肉を戻し入れて、粒マスタードと生クリームを加えて全体に煮絡める。

4. 4

   必要なら塩で味を調え、器に盛れば完成です。お好みで、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒をがりっとかけると良い香りで美味しいです。