かりかりの二度揚げフライドポテト レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ（メークイン） 4個
- 粗塩 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
- 1 ジャガイモは、皮がついていても、むいてもokです。拍子切りにします。
- 2 ジャガイモを、たっぷりの冷水に1時間さらします。
- 3 ②のジャガイモの水気を切り、油を160度に熱したなかでじっくりと色がつくまで揚げます。
- 4 ③のジャガイモの油をしっかりと切ります。
- 5 油の温度を180度に上げます。そこで④のジャガイモを二度揚げます。色がさらに鮮やかになったら、油を切ります。
- 6 アツアツのうちに粗塩をふって完成！
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- フライドポテト
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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しの&2013/11/20 06:16
太めのフライドポテト、とても美味しかったです。
ご馳走様でした。
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