ベトナムプリン バインフラン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
地味ヘンドリクス
プリン作りからスタートするのが面倒な人は、買って来たカスタードプリンに細かく砕いた氷を載せ、缶コーヒーをかけるだけで完成です。カラメルの材料は割愛しています。
材料（5人分）
作り方
- 1 グラニュー糖にお湯を加え、焦げつかないよう注意し、鍋で色がつくまで加熱する。粗熱がとれたらプリンの型に流し込み冷蔵庫で冷やしておく。
- 2 卵はよく混ぜ、何度かこしておく。練乳はお湯で溶かしてから冷ます。十分冷めたらバニラエッセンスを加え、卵と混ぜてカラメルの上から型に流し込む。
- 3 型を蒸し器に入れ弱火で15分程蒸し上げる。まだ表面に柔らかさがあるうちに蒸し器から出し、粗熱をとったら冷蔵庫に入れて冷やす。
-
4
できあがったプリンを皿の
に載せ、細かく砕いた氷をかける。さらに濃く煮出したアイスコーヒーをかける。
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- 料理名
- カスタードプリン
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