作り方
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- 1
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- 豚肉を一口大に切り、溶き卵にからめ片栗粉をまぶして揚げる。
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- 2
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- 材料をきり、＊を合わせてよく混ぜておく
白ニンニクを使わない時、黒ニンニク一片を擂り潰して混ぜる
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- 3
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- 鍋に油を熱し、にんにく唐辛子を炒めたらピーマンとネギを入れて火を通す。
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- 4
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- 揚げた豚肉をいれて、てばやくいため、２を絡ませる。
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- 5
- サラダ菜の上に盛って完成。
おいしくなるコツ
豚肉を揚げながら、材料を切ったり、、調味料を合わせておいて、最後に中華鍋か、フライパンで勢いよく炒めてまぜあわせる。
きっかけ
実家の定番。
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