海老カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻と尾と背ワタを取ります。少量の水と片栗粉（分量外）を大さじ１程まぶして、よくもみ、汚れをとって、水で洗います。

2. 2

   水気をよく拭き取り、海老半量とはんぺん、ざく切りしたたまねぎ、塩、こしょうをフードプロセッサーに入れしっかり回します。

3. 3

   残りの海老は一口大に切って、２に加えて、２、３回軽く回します。

4. 4

   タネはかなりべたつきます。
   このままスプーンなどですくって、パン粉の中に直接落として小判形に成型します。

5. 5

   中温で揚げて、出来上がり。
   そのまま食べてもＯＫですが、タルタルソースやレモンをかけて食べても美味しいですよ。