ヘルシー☆冬野菜と豚肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜はみじん切り、豚肉も好きな大きさに切ります。（私は野菜もお肉も大きめが好きです）

2. 2

   タマネギとえのき以外の野菜と水少々（分量外）をレンジで柔らかくなるまで加熱し、蒸し煮する。（600wで約4分が目安）

3. 3

   鍋にオリーブ油と１のニンニク生姜の半分を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。軽く塩コショウし、全体的に薄く色が変わったら皿に取り出す。

4. 4

   鍋で残りのニンニク＆生姜を中火で炒め、香りが出てきたら、タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。（焦げないように注意）

5. 5

   鍋にトマト缶を入れて混ぜ、２の野菜（出た水分も）とえのき、豚肉、水、コンソメキューブと★を入れて、蓋をして5分位煮込む。

6. 6

   塩コショウで味を整えたら、器に盛り付けてパセリを散らして完成☆