いか、あさり、えびは、炒める前にしっかりと水気を拭いておいてください。本場済州島では、キムチを入れたり、豆もやしを入れたり、とにかく自由!のようです。
韓国本土のチヂミも抜群ですが、済州島のチヂミは、海の幸が特に豊富で新鮮で実においしいです。 このレシピは、母と済州島を旅したときに見つけ、レシピを仕入れたものです。おいしさのコツは、新鮮な魚貝と、ジャガイモを使うことです。
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