うどんとは一味違うすば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （A)卵と水以外の材料を混ぜます。

2. 2

   （B)卵と水を混ぜ合計１８０～２００ｍｌにします。

3. 3

   AとBを混ぜます。
   そして、黄色いまだら模様が無くなり、薄い黄色の生地になるまでこねます。

4. 4

   冷蔵庫か涼しいところにい1時間以上ねかします。

5. 5

   ５ｍｍくらいの薄さに伸ばし、好みの太さにカットします。
   （写真は５ｍｍ×５ｍｍです）

6. 6

   太さによりますが今回のでは10分ほど茹でました。
   水洗いし出来上がり。
   煮汁に入れて温めても、つけ麺にしてもよいです。