和牛と茄子の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピューラーで皮を剥き、斜め薄切りにします。ボールに水をいれ茄子を浸し、あく抜きをします。水が透明になるまで水かえして下さい。それを水切りします。

2. 2

   牛肉は一口大に切ります。鍋にサラダ油を引き
   牛肉をいれ料理酒をふり、白くなるまで炒めます。

3. 3

   2に1をいれ茄子がしんなりするまで炒めます。

4. 4

   3に水300cc、すき焼きの素大2と半分をいれ沸騰させます。沸騰したら中火弱にし砂糖大1をいれます。

5. 5

   蓋をして３分半煮たら出来上がりです。