えのきとハムのあこだし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきを根元３センチ切ります。その後可食部分をほぐし水にしっかりさらします。※私は煮物に使用するには１時間さらします。それをざるでしっかり水切りします。

2. 2

   ハムは湯通しし、キッチンペーパーで水切りし、大まかに切ります。

3. 3

   鍋にサラダ油を引き、1をいれ５分強火で炒め、水分が出てきたら2のハムをいれます。

4. 4

   3に200ccとあごだし12gをいれ沸騰させます。沸騰したら、砂糖大1をいれ中火にし蓋をし３分煮て出来上がりです。