茄子のバターにんにくバター醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピューラーで皮を剥き、斜め薄切りにします。

2. 2

   ボールに水をいれ1を浸し、あく抜きをします。水が透明になるまで水かえして下さい。それを水切りします。

3. 3

   フライパンにバター大3を引き溶かし、2の茄子をいれ強火で３分炒めます。蓋をし、写真の様にしんなりするまで待ちます。

4. 4

   3に醤油大3、砂糖大3、にんにくチューブ小2をし混ぜ炒めます。

5. 5

   4が調味料と馴染むまで炒めたら削り粉大3をし混ぜます。

6. 6

   味をみて、茄子からの旨味がでて味が薄まるので最後に醤油小1と削り粉小1をいれ出来上がりです。器に盛る時は万能ねぎを必ずいれて下さいね。